オリーブ完成

今朝はついに１３℃。
ぐんぐん最低温度が下がってきた。
台風上陸防止には効果あるかもな。

そして前回の台風の時に収穫したオリーブの実。
昨年は台風の塩害で収穫できなかったが、
今年はまずまずの数が採れた。
さっそく苛性ソーダを使って灰汁抜き。
この灰汁を数日かけて水で取り去っていく。
綺麗に抜けたら３％の塩水で数日、
そして６％で本漬け、これで完成。
１週間程したら食べごろ。
上物の赤ワインの良いお供になる。

さて今日は少し太陽出てくれるかな？
野菜が日照不足なんだよな・・・・



















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蕎麦の実

クーパーは絶好調でウォーキング！
この調子で気温下がったら
また5km弱のコースへ戻そうかな？？？

そして蕎麦の実！
この数年お米に雑穀などを入れて
楽しんでいるのだが、
お気に入りの蕎麦の実入りの雑穀が
入手できなくなってしまった。
ならば自分でブレンドしようと
いろいろなアイテムを自分でそろえてます。
待ちに待った拘った蕎麦を
まずは単品で入れて楽しんでみよう！
凝り性の方は是非お試しあれ！





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美味しい料理にかぎる

毎日続くうっとうしい天気。
こんな時は食に走るのが一番。
採れたてのズッキーニとアサリに
シメジとトマトをプラスしてちゃちゃっと！
生バジルもぱらっとのせて
美味しいバゲットで頂いた。
クーパーもこのバゲットが好きなので
一緒にパクパクよく噛んで！

今日は薄日が差してきました。
ちょっと気持ち晴れるかな？？？










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ウルメイワシのカルパッチョ！

昨日から
凄い雨と風で大変だぞ！って天気予報に脅かされて
覚悟してたんだけど・・・・
いたって普通の雨で
今は台風一過ってやつで
富士山も良く見えて晴れてます。
でも超蒸し暑くて大変。
このままの湿度で気温上がったらヤバイね。
昨日は新鮮なウルメイワシが手に入ったので
カルパッチョ！
菜園のミニトマトも１つなってたのでトッピング。
クーパーには
イワシの尻尾寄りの部分のお刺身をプレゼント。
２０秒の待て！
ヨダレがぽたぽた・・・・
上手に待てて偉いぞ。
そのあとは待てなしで美味しく食べました。


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美味しいワインありがとう！

今日も怪しい天気。
雲も多くこれから下り坂かもナな？？？

昨日は白ワインを頂いたので
急遽イタリアンに！
新鮮な鯵も手に入ったし
三島馬鈴薯も使って美味しい晩餐。
クーパーはスープ取った時の
大きな豚の骨・・・・！









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海老・えび・エビが食べたい

今朝は雲が多いので
寒さは控えめ。
歩きやすい気温です。

昨晩はどうしても海老！
エビ・えび・海老・・・・・
が食べたい。
アヒージョにして海老山盛り。
満足した。
こういう欲求はその場で解決すると気持ちよい。

さて今日も仕事じゃ・・・







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美味しいキノコのクロカワ

先日FBの仲良しでもあり
素敵な先輩夫婦から頂いた
野生のキノコのクロカワ（Boletopsis leucomelas）！
クロカワは、
針葉樹林の地上に発生するらしい。
ポン酢につけてあるので
爽やかな味わい。
しかし、
ちょいと苦味もあったりして
大人の味なのだ。
酒のつまみに最高！

これは来年は採りに行きたいキノコNO1！
池谷さんありがとう！癖になりました。笑





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OUZO美味しい！

昨日は朝沼津は天気良かったけど
三島から熱海までずっと雨。
これはどうしよう？と思いながら
ＭＯＡ美術館を越えた。
すると急に路面が乾いてる。
何と雨は降っていなかった。
結果夕方までしっかり仕事出来ちゃった。
不思議なこともあるもんだ。

そして昨晩Ｏｕｚｏの試飲開始！
冷えた美味しい井戸水を用意して準備完了！
グラスに半分ほどい入れたＯｕｚｏに
水を入れたら・・・・
さーっと白濁していきます・・・
少し紫っぽい感じ。
味はけっこう甘めでアニスの香りが強い。
うわーこれ癖になる・・・
これはちょいちょい飲んじゃうね。
ああギリシャに行った気分。

本日は午前中はクーパーのフードを買いに！
午後13時よりモンミュゼ沼津作品展在廊します。







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ギリシャの神の酒

どんより曇った朝です。
台風19＆20号の影響で天気が不安定。
まあ気温が低いのが救いだ。

連日作品展は
たくさんの方々に来ていただき
感謝してます。

そしてまたお酒です。
先輩ご夫婦からの贈り物。
ギリシャのお酒ＯＵＺＯです！
神の酒と言われ
ギリシャの聖なる山、
アトス山の修道院で出されるかららしい。
水で割ると白濁するのも神秘的だ。
ちょっと今晩味見だな。



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新鮮な鯵の夏カルパッチョ

今は雨の朝です。
それでも４時３０分頃は雨止んでたので
クーパーとお散歩。
途中ポツポツきたけど・・・セーフ！
俺たちって晴れ男だな！

仕事帰りに美味しそうな
新鮮な鯵を見つけたので
鯵の夏カルパッチョにした。
夏はパスタも美味しいしイタリアンだよね。
白ワイン１本飲んじゃったら
疲れもあってそのまま寝ちゃった。
美味しい夢見た。






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