ひよこ豆のドライカレー

皆様お馴染みの献立カレーライス、今日はキーマカレーに挑戦しました。

以前読んだひよこ豆のドライカレーは全ての栄養素(豆類が入るから)が取れるので、栄養オタクの私は一度作ってみたかったのです。

材料、

合い挽き肉300g、ニンニク、生姜少々、玉ねぎ2/3個、セロリ、にんじん少量、買い置きしたミックスビーンズの缶詰1缶、カレー粉大さじ3〜4

サラダ油、水カップ1、固型スープの素1個、トマトケチャップ、ソース、塩、胡椒、飾りのパセリ粉。

作り方

1、ニンニク、生姜、野菜は微塵切り。

2、フライパンに油を温め、ニンニク生姜を弱火で炒め、香りが出たら野菜を加えて薄く色づくまで炒め、ひき肉を加え、塩胡椒する。

3、鍋に豆、ケチャップ、ソースを加えてよく混ぜる。

4、そこにカレー粉をダマにならないよう加え、スープを入れ、弱火で7、8分煮る。

挽肉なので通常のカレーよりずっと短時間で出来ますよ。

残った分は冷凍致しました。

付け合わせのもやしのサラダ。ニンニク入りごま油ドレッシングで頂きました。

小説家の夢(？)も現実の壁にぶつかって、自分の行く末を考えると、かなりシビアなものがあります。

持家を自らの手で失ったのですから、借家の家賃を補填する必要があります。

いつかは「この世からおさらばだ」とは言え、それがいつかは分かりません。

在宅ワークの時代、僅かでも働いて得た収入が有るに越した事はありません。

出来るかどうかは分かりませんが、しばらく仕事探し及び技術取得に集中してみようと思います。

どんな結果が待ってるか分かりませんが、(内心無理無理と焦ってます)試行錯誤の間お休みいただきます。

又戻ってくる日には、世の中もう少し光が差してると良いですね♪

どうかお元気でいらして下さい！