秋 いちばん

実り多い秋の御馳走　栗のお赤飯を作りました。昔の人は何かお祝の時赤飯を作ったのでしょうが、今では常時　スーパーなどでも見かけますが・・・
圧力釜を買ったので、簡単に調理ができます。小豆をまず先に柔らかくしておき、米と栗　そして小豆をいれ　火にかけ、暫くしてシューといってきたら　火を弱め１分加熱。その後蒸らす。これだけです。
この鍋は　何層にも重ねられた金属の物で、余熱効果抜群のようです。
時間もかからずに　美味しく出来あがったので、これに気を良くして　又作ってみようと思いました。ホクホクした栗の甘みが加味され　とてもグーでした！
今日は主婦の出番が多い１日でした。