秋津クラウドのgooブログ

東村山市秋津町の Food & Bar CLOUD のブログ
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自家製ベーコン

2010-12-06 16:48:42 | フード Food
気温がそれなりに低くなってくると当店では時々スモークをするのですが、ベーコンを作るようになったのは今シーズンになってからです。 今回は2回目の作成になりますが、やや塩分が控えめで、つけ込みの時の野菜の風味、特にセロリの風味が強く出ている仕上がりです。 数日間、お通しで提供させていただく予定です。 クラウドWEB . . . 本文を読む
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