コーヒーフレッシュは水と油と添加物だけ：食品添加物の世界②

　コーヒーフレッシュ (和製英語:coffee fresh ) はみんな知ってるよねぇ。 　コーヒーなどに加えるポーション（小型カップ）入りのクリーム。 　生クリームの代用として開発されたもので、安さと便利さが評判となって、家庭用・業務用とも日本全国に普及している。 　ミルクのように見えるけど、あくまであれは代用品で、植物性脂肪と乳成分が主原料。それでもって乳成分などというと「牛乳(生乳）」「生ク . . . 本文を読む