フライパンでりんごのケーキ

電力使用制限令が発動されましたね

37年ぶりだそうで・・・

アムロママは小さかったので記憶にありません

さて、週末用のおやつです

節電のためオーブンレンジが使えないのでフライパンでケーキを焼きました

フライパンでりんごのケーキ　です

　

冷蔵庫の野菜室で出番を待っていた「りんご」

じゃがいもの芽が出にくくするために買ったもの

ってことは・・・そうです　冬に買ったりんごです

さすがに「しわしわ、しなしな」になってました

こんな状態のりんごでもおいしく食べられるケーキです

 

材料

　ケーキ用

　　りんご（品種問わず）　1個

　　ホットケーキミックス　100ｇ

　　卵　Ｍサイズ1個

　　牛乳　50cc

　　砂糖　大2（お好みで加減）

　　溶かしバター　大1

　りんご用

　　レモン汁　小2

　　砂糖　大1

作り方

　1.りんごは皮をむき2cm角に切り、レモン汁と砂糖（りんご用）をふりかけ混ぜておく

　2.ボールにホットケーキミックス、卵、牛乳、砂糖（ケーキ用）を入れ、泡だて器でよく混ぜる

　　なめらかになったら溶かしバターを加え、さらによく混ぜる

　3.2のボールに1のりんごを加えさっくり混ぜる

　4.フライパンに油（バターでもサラダ油でもOK）を薄くひき、3の生地を流し入れる

　5.フライパンにふたをして、ごく弱火で約15分ほど蒸し焼きする

　6.表面にポツポツ泡が出てきたら裏返し、焼き目が付けば完成

 

ケーキの高さを出したかったので、直径20cmのフライパンを使いました