シャインマスカット

シャインマスカットを頂いた。
一粒口に入れて驚いた。

「アリ様」の従来のマスカットのイメージが全く変わった。
1.糖度が高い
2.水分が多い
3.皮も薄く新鮮でおいしい
4.種が無い

こんなに美味しいブドウがあったのかとイメージが変わった。
「アリ様」の口には入らなかっただけで、世の中の人は食べてた?

便乗米詐欺

スーパーや食料品店で米を見るようになった。
あれだけニュースになって品薄になっていたが、何処からか現れた。

新米の表示のあるモノは、新米だろう。
表示のない物は、古米か古古米か古古古米ぢゃろ。

何処かに隠していた米が今頃出てきた。
渋チンの「アリ様」は、5Kg 3000円の新米をかった。

喰った途端に「騙された～」と一口喰ったコメの直感。
新米と古米のブレンド米ではないか。

表示を見ても古米が混じっている表示はない。
冷えた残りご飯になると差は歴然と違う。

価格だけは、新米なのだ。　

イート・イン

コンビニのイート・イン
超手軽で良いです。

コンビニで商品を買って、同じ店内で飲食する。
忙しくて時間が少ない時など、これに限る。

おにぎり・弁当・ラーメン・おやつ・コーヒー類
ポットと電子レンジが備えられており不自由はない。

ファミレス等で注文品を待つ時間が不要で重宝している。
昔に比べ味も格段に向上している。

安い・早い・美味い・・・・。

玄米

新米の玄米を頂いたので、玄米のまま炊いてみた。
玄米とは、稲の果実である籾から籾殻を除去しただけで、
精白されていない状態の米である。

肉ジャガと紫蘇の実の佃煮で食べてみたが、色の所為か今一。
精白されていないのでベージュ色または淡褐色をしている。

玄米は、糠や胚芽が取り除かれていないため、白米よりビタミン、
ミネラル、食物繊維が多く健康食品として用いられている。

玄米を普通の炊飯器で炊くと、白米に比べてボソボソとした食感になり、
消化にも悪く、食べにくいので圧力釜を使っている。

「アリ様」の年代の日本人には真っ白なご飯がご馳走である。

手抜きウドン

今年の夏は、麺類を良く喰った。
饂飩・素麺・きしめん・冷や麦・ラーメン・冷麺

米不足・物価高・簡単・短時間・食欲増進・暑さ対策
こんな年も珍しかった。

一番の原因は、物価高かな?
昨年までは、買い物に行って2千円位で買えたのに3千円必要になった。

年金額は、上がっていないのに・・・・。ブツブツ・ブツ !

鱧

暑い夏を乗り切るため鱧を食べた。
鱧落としを食べました。

鱧を湯引きにして、梅肉タレで、日本酒を飲むのが贅沢。
オオバやミョウガを添えるのも良いですね。

骨が多く捨てていたが、京都の板前が骨切りの料理法を
開発して食べるようになったと言う。

柔らかく上品な味わいの鱧に、サッパリとした梅ダレをつけると、
ごはんのおかずや、お酒のおつまみに、ぴったりな一品になる。

最後は、冷房の効いた部屋で熱い鱧雑炊で至福の時間。
「カッ ! 」と大口を開いた鱧の横顔を見ていると元気が出そう。

「喝 ! 」

ご馳走

友人から「アリ様」の分も確保してあるからと連絡有。
先般、米の不満を話し合っていた友人からの電話。

こんな時期に新米をゲット出来るなんて有難い。
古米に古々米をブレンドしたような米を食べていた。

この時期一番のご馳走です。
夕飯は、どうしても白いご飯が食べたい。

塩分の効いた鮭や鯖の焼き魚が、「食欲がススム君」です。
何時になったら、当たり前のように食べられるのか?

ただ、チト高いのが・・・・５Kg　3,000円

爺婆会

「アリ様」の最後の交遊仲間「爺婆会」
年齢70歳以上　家族の有無は問わず、現在取り敢えず元気な事。

年に4回の例会だったが、希望が多く6回となった。
男性は、運転免許とクルマを所持しメンバーの搬送をする。

色々なメンバーが居て、経験のない世界や社会が見られる。
何の遠慮も要らない、こんな関係も面白い。

若狭の牡蠣

「アリ様」の田舎へ行ってきた。
京都府の日本海近くの、田舎村である。

昼食をとる程の気の利いた店は無い。
自ずと舞鶴・福知山の、レストランや店舗で昼食となる。

今回は、舞鶴の店舗で昼食。
舞鶴なら、この時期は岩ガキの生食である。

貝殻から外した生牡蠣に、紅葉・刻み葱を加えレモン汁を垂らす。
それをツルンと一口で食べる。

最高の幸せを感じる一瞬である。
これは、美味い。

とくにラ本会の牡蠣は、6～8月が旬である。
1個　1250円ではあるが、その価値はある。

余りの美味さに3皿　ツルン　ツルン　ツルン　!

風流

昨日の昼飯は、ナンジャモンジャの花の下でパンとノンアルBだった。
風薫る五月の趣向として、花の下での昼食と洒落込んだ。

パンは、近くの店で買った調理パンで、珍しいパンが有った。
黒麦パンの中に牛蒡とチーズを包んで焼いたものであった。

「アリ様」は、昔から何故か牛蒡が大好物です。
多分、牛蒡の香りが気に入っているのです。

魚のすり身と天婦羅・叩き牛蒡・牛蒡の酢漬け・かき揚げ・・・。
パラリパラリとナンジャモンジャの花びらが落ちる中での昼食。

最高の贅沢をさせて貰った。
永遠に忘れない、いい春の一瞬だった。

嫁要らず

「アリ様」の得意料理は、ビーフシチュー
これは食べるのも作るのも得意である。

しかしながら、寄る年波には勝てずに年々簡略化
そして世の中が毎年便利になり、美味しくなっている。

湯煎したりレンヂで温めるだけの商品が増えた。
特に冬場は、鍋物が多くスープだけ買ってきて具材を
切って投げ込むだけの料理が多かった。

鍋物・ご飯もの・麺類・肉物・・・・
冷凍技術の高度化で、プロの味に近いメニューが増えて
口五月蠅い嫁が居なくても生きていける。

２月１４日は、バレンタインデー

２月１４日は、バレンタインデー
そろそろ毎年恒例のバレンタインデーがやってくる。　
義理チョコが流行り出したのは、いつ頃からだろう？　

恋人同士のやり取りでは、貰った側も、
お返しは何にしようかと考える時間も楽しいだろう。
だけど義理チョコを貰った爺さんとしては、お返しに悩まされる
いただいた物よりは高価な物にしなくてはと考えると、
普段縁のない百貨店やスーパーまで出向いて物色せねばならず、
これが結構面倒くさい。

1ヶ月も前からチョコを予約して購入しているおばさんもいて、
こんな物要らんと言うわけにもいかず、困っている人は多い。

納豆万歳

筑波大と納豆メーカーのタカノフーズの共同研究で、
納豆が動脈硬化を抑制するメカニズムを解明したそうだ。
食べ続ける事で、マウスの実験では動脈硬化病変部が減少し、
動脈硬化を促進するタンパク質の濃度が低下したそうだ。

納豆が腸内で納豆菌を増殖させ動脈硬化を促進する
免疫細胞に働きかけ腸内炎症を抑制するそうだ。
どの納豆でも効果は確認できたが、
特にビタミンK納豆の効果が高いそうです。

「アリ様」は、ズーット食べ続けている納豆です。
納豆は、血液サラサラになるとは聞いていたが、
動脈硬化にもいいと解ると、尚更続けたい食品ですね。
健康にも良くて、経済的にも優れる納豆バンザイです。

男料理

また酒のツマミにしたくって作ってみた。「ゴボウの溜まり漬け」

極細のゴボウ (たまたま宮崎産の細いのが売ってた)
しょうゆ
砂糖
みりん
酢
鷹の爪(赤唐辛子)少々
白ごま 少々

１ ゴボウを食べやすい大きさに切り、たっぷりの湯に酢を適量入れてさっと茹で、ザルヘ揚げる。
２ 鍋に醤油・砂糖・みりんを入れて沸騰させ火を止めて酒・唐辛子・酢を入れる。
３ この漬け汁が冷めて温(ぬる)くなったら、そこへ茹(う)でたゴボウを入れて冷蔵庫で一晩漬け込む。
４ 白胡麻を包丁で粒の半分の量をプチプチ切ってパラパラ振った。

一晩漬け込むとゴボウに調味汁が滲みて旨くなるんだが、
まだ冷めてない時に摘(つま)んでもゴボウの土臭い香りがして旨いよ。

酢を入れてるんで、冷蔵庫に入れてりゃずっと保つって思ってたが、
ネットの解説じゃ意外や「保存期間は翌日まで」

マジっすか？
前回のヤツは２週間くらいして食ったけどなんともなかったが・・・・。

高齢者の朝食

最近の「アリ様」の朝食です。
トースト&納豆　ブラック・コーヒー
単純に六枚切りトーストに市販の納豆を乗せる
それを納豆が落ちない様に水平に口まで運んでガブリ !
噛み終えたら、マグカップのタップリのコーヒーをグビッ !
コーヒーは、自分でコーヒーメーカーで点てる。
高齢者の朝食は此れで充分。
此れを食べ終えると、一万歩のウォーキングに出かける。