砥屋アサクラハウスです
包丁3本預かりました
刃先は通常の手順で砥ぎました
面のアク取り 錆では無さそう
これを砥ぎます
#300 荒砥石
#800 #1000 中砥石 たまに #1200
いつもはここまで
#3000 仕上げ砥石 天然もの青砥石
#6000 超仕上げ
#8000 超仕上げ砥石 使ってみました
ピカピカになりました
東京都世田谷区奥沢1-58-8
TEL 03-3727-0611
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