フリーズドライのネギ

H24/10/09に冷凍庫に入れた刻み九条ネキはH25/01/20には十分乾燥していた。
これで乾燥ネギも作れることがわかった。やり方はこうである。
ネギを使いやすい大きさに刻む。
ペーパータオルに広げて、その上にもう一枚ペーパータオルを重ねて、ネギを包むように端から軽く巻く。
巻いたらゆるめの輪ゴムで止める。
ペーパータオルに日付と【乾燥ネギ作成中】と書いて冷凍庫に入れる。

根本の軸は乾燥しにくいから薄めに切るか縦に半分に切るかすれば乾きやすい。