Ｆ・Ｍさんの故郷千葉県某所では、親戚が集まって味噌作りをしているそうです。
その出来上がった貴重なお味噌をおすそ分けして下さいました。
添加物なしのお味噌は塩味もまろやかで本当に美味しいのです。
私の故郷Ａ町でも昔は、町内会の皆が集まって大きな釜で大豆をゆでて各家庭で味噌つくりをしていました。
釜の周りに針金でつるして作った焼き芋や、茹で上がったばかりの大豆をつまみ食いして美味しかった事・・・楽しみだった子供の頃の行事を懐かしく思い出します。
味噌作りにチャレンジして見たいと思いつつまだ実現していません。