過日頂いた狩野川の天然鰻。さっと素焼きして冷凍保存していた物を解凍して頂いたよ。
１Ｋｇ程の大物。肉厚で脂ギトギト。
蒸す時間も普通サイズの鰻の倍。約３０分は蒸したかな。。。脂が適度に抜けフワフワ状態。
卓上コンロで鰻のタレを付けて焼き、鰻重にしたが素人にしては上手に出来たよ。
他に一品。。秋の味覚の王者松茸。網焼きにして豪華２品贅沢な夕食。超美味しかったな～～。
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