新タマネギ＆ニンニクを収穫したので、カツオのタタキに添えて頂きました。
カツオは藁で炙るのが良いのですが、藁が無いのでバーナーで炙りました。
タマネギ、ニンニクは薄くスライス。刻み大葉、ネギを乗せて土佐作りです。
下ろしショウガを入れたポン酢を掛けて出来上がり。
新ニンニクと新タマネギの風味が効いて、カツオが引き立ち美味しかったです。
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