頑固な鮎師の独り言!!

鮎竿、鮎仕掛け、鮎釣技、日進月歩の現在も、鮎ちゃんに見向きもされない頑固な鮎師の独り言!!&珍道中記。

2種類の干物作り

2023年12月17日 | 男の料理

先日釣れたカワハギの刺身は美味しく頂きましたが、

10枚も食べきれないので、残りは2種類の干物にしました。頭部分は兜干しに。

身はみりん干しに。兜干しは初トライですがマズマズの出来でした。

みりん干しは我が家は甘めが好きなので、砂糖で調整しました。

兜干しは嫁さん曰く、酒のつまみには最高と評していました。

開きにした頭、ニホンザルの顔にそっくりなので笑ってしまいました。

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