思考

落ち着くまでランチは

14時で終わりにするか、、汗

1番やりたくないのが

売り上げのばす為に

途中まで揚げ物揚げておいたり

ハンバーグ半分焼いておいたり。

いくら忙しくても

丁寧に盛り付けて

美味しい熱々のものを

提供するように徹底しよう。

売り上げの為に質を下げると

都内ではないこの界隈

あっというまに

終わってしまうだろう。

都内なら回転なんだろうけど。

まぁ土地やら経費との兼ね合い

仕方ないと思う。

都会で数多く生産性

求めて人にやらせて

高収入得るより

田舎で美味しい物

作る事を考えてるほうが

自分に合ってそうだな。

中吉。