月末の棚卸しも終わり(๑ت๑)ﾉ
そしてそして！いよ店舗移動！！
蕎麦は5か月いた
そして、
、、、とんかつ。
「色々おぼえてほしいから、最終的にカレーをやってもらう」
との事笑っ
まぁ、いっか。
また頑張って仕事おぼえよ(๑ت๑)ﾉ
コロナウイルス。
色々な企業がダメージありますよね
「新型コロナ」
なんて新型の給湯器
なんか出したら大問題です。
そうそう、そうじゃった
菌の形状がコロナの形だから
コロナウイルスっていうんだよ。
よーく おぼえておくんじゃよ。
（おばあちゃんのポタポタ焼きの裏側っぽく）
晩飯にビリヤニつくたー。
生米からグレイビーに混ぜて炊く
ヒンドゥー式ではなく
底にスパイスでマリネした生肉敷いて
半生で炊いた米をのせて再度
炊いていくカッチビリヤニ 。
ヒンドゥー式だと味が均一になり
色も1単色
カッチビリヤニだと場所によって
味が変わるし色もグラデーションに
なってコッチのほうが好きだな😊
こーゆーのわかると
店食いにいくと面白い(๑ت๑)ﾉ
バナナの葉を炙って香り出して
サグ、チャナ、ライタ、揚げ卵
パパドでいただきナマステ。
新店舗ぉー今月28open😊
社長に呼ばれてハンバーグ
みてきましたー。
カレーにのせるので
塩薄めの
ブラックペッパー濃い目で
調えたけど自分好みになって
しまうのよね💦
近場にウチの会社の何軒か
の店舗見たことなかったので
みてきたんす(๑ت๑)ﾉ
新大久保へスパイス買い出し
昼飯はopenした
ばかりのパキスタン料理
ミルハへ🇵🇰
ニハリ（マトンの骨付きスネ肉煮込み）
ロティ（全粒粉を焼いたもの、
ナンと違って発酵させてない）
タンドールチャイ
（タンドールで陶器を焼いてから
チャイをいれる）
頼んでない物が来たり色々あるが
それはそれでハプニングバー的な
要素も兼ね備えてると思えばWinWin。
通勤途中にある
マルハバ。
珍しいパキスタン🇵🇰料理
ここはブレインマサラ（羊の脳みそ）
や
ログニナン（ゴマのナン）
が有名だけど、、。
今日はビリヤニ味見しにきたので
プレーンビリヤニ
と
ライタ（ヨーグルトっぽいやつ）
店員にプレーンナンでいいの？
肉入ってないよ？
と言われるも
大丈夫だよ！と答えると
厨房から笑い声が笑っ
プレーンビリヤニとライタ
だとパキスタンでは
ご飯と味噌汁みないな
ものなのかな笑っ
プレーンビリヤニの薄味に
クミンホールの入ったライタを
かけまして(/・ω・)/
その心は！！
メチャうまいぞ。
ここは宗教上アルコールが
ないので僕も安心です。
てへ(๑´ڡ`๑)♥
きょうは池袋南口の他店舗へ
ここの店は初めて見た
こじんまりとして
客席も少ない
ジュンク堂の裏あたり
僕の1ヶ月後に入った子が
やっとります😊
まかないは本店にない
初😊チャーシュー蕎麦
旨し！！
しかし！！
もう辞めてしまうとの事、、、。
確かに店は小さいけど
2人で営業するので
仕込みやらが大変で
ウーバーイーツが
忙しい時に入ったり
かなりの負担な店舗。
売り上げだけみるのは
可哀想なのです。