みそ作り2009

２００９年２月９日
手づくり味噌づくり


味噌加工専用のキッチンを使うととても能率的にできます。


圧力鍋がずらり。


師匠の松澤さん。


ミンチ機械にかけます。


アメリカからの参加者も大活躍!
BIO de BIOは国際的です。


BIo de BIOは、子供たちに
「味噌は手づくりするのが当たりまえ」と伝えたい。

無農薬大豆の味噌づくり

2008年2月5日(火)
場所・・・新城市内　JAの味噌加工キッチン
松沢師匠の奥さまのご指導による、毎年恒例の味噌作り。
今回はちょっと時間が延び、朝9:00～14:00までの作業となりました。
BIOde BIO 関係者の中で言うと
黒田(加)、若田(父)、置田(桃)、小川(く)、鎌苅(ゆ)、
小川はやと(6)、鎌苅るな(5)が参加。

黒田(加)、鎌苅(ゆ)は10年ぐらい前から毎年やってきたので慣れていますが、若田さん、置田事務局長は初参加にもかかわらず手際の良い働きっぷりでした。
小川はやと(6)、鎌苅るな(5)も昨年味噌作りを経験したので
ダンゴづくりなどの作業には積極的!
来年の味噌作りはぜひ、BIO de BIO主催で行ないたいですね(^-^)/

※写真は松沢さんの黒豆の味噌を丸めているところです。

※こちらのブログでも写真がご覧いただけます↓
http://blog.goo.ne.jp/a1000_2006/e/17d5bde26857e67d65f212ca882b6a8b

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