うどんを打ちます③

いよいよ“延ばし”です。
じつは今朝、いきなりのヨメのリクエストで“うどん打ち”が始まったわけですが、出来ることなら昨夜に仕込み（水回し・こね）をしたかったんです。
人それぞれですが、ワタシの場合は”寝かし”が不足ですと肌が荒れ気味：“滑らかさ”が足りないのであります。
言い訳はこれくらいにして、延ばします。
今日は肌寒いので“釜揚げ”だそうです( ^o^)ノ