気持ちいいなぁー！
12回目の訪問、
「郷土料理ともん」さん
＠埼玉・入間市。
本日の主役は「鮎とキノコ」、
"家族経営"ならではの
心温まるサービスに、
つい長居してしまいました☆
～写真集～
１．お店に到着
２．着席
３．ただけん仕様のお茶(!!)
～ガブガブ飲むため、急須ごと
用意してくださいました(照)
４．１皿目「キノコの煮しめ」
【7種類のキノコ】
マイタケ、ブナハリタケ、
ハタケシメジ、サクラシメジ、
シャカシメジ、ニンギョウタケ、
アオロウジ。
＋
春の塩漬け山菜
（ウド、フキ、ワラビ）
「ご馳走がはじまるよ～！」
ワクワクが止まらない
心躍る逸品☆
５．２品目「キノコのもつ煮」
コウタケ、ナラタケ、
ハタケシメジ、ニンギョウダケ。
※長ネギがまた
いい仕事してます!!
６．３皿目「天ぷら」
【第一弾】
ウラベニホテイシメジ、アミタケ、
アオロウジ、ニンギョウダケ、
フキの若葉、アケビの皮。
【第二段】
ブナハリタケ、ヌメリイグチ、
オオミヤマトンビマイタケ、
ハタケシメジ。
【第三弾】
マイタケ親分！
７．４皿目「キノコの酢の物」
【キノコ】
ヌメリスギタケ、ナラタケ、
ヌメリイグチ、アミタケ、ヌケタケ。
イタドリの
シャクシャクな食感も、名脇役☆
８．５皿目「焼き物」
【アユ】～新潟・清津川～
・塩焼き
・フキノトウ味噌焼き
＆サワガニ、ヤマメの筋子、
アユの白子。
９．６皿目「アユのお造り」
～内蔵も一緒に～
柿の葉が美しいなぁ☆
※お造りを楽しんだ後は・・・
10．７皿目「骨せんべい」
～次の料理の準備～
11．８皿目「炊き込みごはん」
～コウタケ＆マイタケ～
12．９皿目「キノコ汁」
全員集合～！！
13．10皿目「アケビ」
初体験で食べ方がわからず、
ムシャムシャ食べていたら
苦味＆辛味で、喉をやられる!! 苦笑
14．11皿目「柿のアイスクリーム」
あ、甘さが・・・
ほとんどゼロ！？
（喉のダメージが～～～。苦笑）
15. おまけ「ブナハリタケの佃煮」
※「アケビ」のダメージを
和らげるためのご厚意♪
【御礼】
ともんファミリーさん、
アットホームな心地良いひと時を
ありがとうございます☆
※ご参考※
これまで全11回の訪問記。
2020年８月、第1回目。
2020年10月、第2回目。
2020年11月、第3回目。
2020年12月、第4回目。
2021年１月、第5回目。
2021年２月、第6回目。
2021年３月、第7回目。
2021年４月、第8回目。
2021年５月、第9回目
2021年６月、第10回目。
2021年８月、第11回目。
#郷土料理ともん #埼玉 #入間
#鮎 #キノコ
#TOMON #Saitama
#Ayu #Mushroom
#washoku
12回目の訪問、
「郷土料理ともん」さん
＠埼玉・入間市。
本日の主役は「鮎とキノコ」、
"家族経営"ならではの
心温まるサービスに、
つい長居してしまいました☆
～写真集～
１．お店に到着
２．着席
３．ただけん仕様のお茶(!!)
～ガブガブ飲むため、急須ごと
用意してくださいました(照)
４．１皿目「キノコの煮しめ」
【7種類のキノコ】
マイタケ、ブナハリタケ、
ハタケシメジ、サクラシメジ、
シャカシメジ、ニンギョウタケ、
アオロウジ。
＋
春の塩漬け山菜
（ウド、フキ、ワラビ）
「ご馳走がはじまるよ～！」
ワクワクが止まらない
心躍る逸品☆
５．２品目「キノコのもつ煮」
コウタケ、ナラタケ、
ハタケシメジ、ニンギョウダケ。
※長ネギがまた
いい仕事してます!!
６．３皿目「天ぷら」
【第一弾】
ウラベニホテイシメジ、アミタケ、
アオロウジ、ニンギョウダケ、
フキの若葉、アケビの皮。
【第二段】
ブナハリタケ、ヌメリイグチ、
オオミヤマトンビマイタケ、
ハタケシメジ。
【第三弾】
マイタケ親分！
７．４皿目「キノコの酢の物」
【キノコ】
ヌメリスギタケ、ナラタケ、
ヌメリイグチ、アミタケ、ヌケタケ。
イタドリの
シャクシャクな食感も、名脇役☆
８．５皿目「焼き物」
【アユ】～新潟・清津川～
・塩焼き
・フキノトウ味噌焼き
＆サワガニ、ヤマメの筋子、
アユの白子。
９．６皿目「アユのお造り」
～内蔵も一緒に～
柿の葉が美しいなぁ☆
※お造りを楽しんだ後は・・・
10．７皿目「骨せんべい」
～次の料理の準備～
11．８皿目「炊き込みごはん」
～コウタケ＆マイタケ～
12．９皿目「キノコ汁」
全員集合～！！
13．10皿目「アケビ」
初体験で食べ方がわからず、
ムシャムシャ食べていたら
苦味＆辛味で、喉をやられる!! 苦笑
14．11皿目「柿のアイスクリーム」
あ、甘さが・・・
ほとんどゼロ！？
（喉のダメージが～～～。苦笑）
15. おまけ「ブナハリタケの佃煮」
※「アケビ」のダメージを
和らげるためのご厚意♪
【御礼】
ともんファミリーさん、
アットホームな心地良いひと時を
ありがとうございます☆
※ご参考※
これまで全11回の訪問記。
2020年８月、第1回目。
2020年10月、第2回目。
2020年11月、第3回目。
2020年12月、第4回目。
2021年１月、第5回目。
2021年２月、第6回目。
2021年３月、第7回目。
2021年４月、第8回目。
2021年５月、第9回目
2021年６月、第10回目。
2021年８月、第11回目。
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#鮎 #キノコ
#TOMON #Saitama
#Ayu #Mushroom
#washoku
