食品衛生責任者資格を取得☆

申込みをしてからやっと三か月たちました。
そして昨日。
食品衛生責任者の資格を取得するため、
朝の９時半から夕方の４時半まで、一日講習を受けてきました。
会場には２００人の人！人！人！
三人掛けのテーブルにきちきちで腰かけ、
酸欠状態になりながらという過酷な環境で、６時間。
途中、むずむずしたものの、
講師の先生方の熱い授業は、大変ためになりました。

知らなかったこともいっぱいあり、家族の食を守る主婦の方々にも、
本当にためになる情報がいっぱいだと思いました。

食品衛生責任者の資格は、
料理教室を主宰するにあたっては特に義務はないのですが、
今回お紅茶を一般に販売するにあたって、あった方が良いと申し込みました。

将来、お店を開くなら、絶対に必要な資格ですものね。
雑菌の繁殖についてや、清潔に衛生的に保つ方法など、
食の仕事に携わるのなら、もっと、早く受けておくべきだったかもしれません。

さっそくお台所は清潔に保つよう、
煮沸消毒に拭き掃除を始めました。
手洗いうがいはしっかり二回ずつ。
知らなかった方が幸せだったかも？？という意見もありますが（苦笑）
これからはより安心してお菓子やお料理を召しあがっていただけるよう
努めたいと思います♪