おいしい 味噌汁

こんばんです。

昨日の晩から　水に漬けておいた　出汁パック　

朝　　お味噌汁　作りました。



　　今までに作っていた煮干のお味噌汁も　　自分では　満足する美味しさだったんですが・・

　味噌を　入れないで出汁だけ飲んでみたんですが


　　ほんと　　思わず　微笑んでしまいました。

きれいな　味っていうんですかね～

　　いりこを煎って使うと　こうなるんだな～と。嬉しくなりましたよ



　今朝　お味噌汁に使った　出汁パックを使って　夜は　天ぷらそばにいたしました。

　　薄めの出汁だったので、もう１つ　京都七味堂の　「おばんざいのもと」を使いました。

辰巳 芳子先生の いりこ出汁

今日は　杉並の区民ホールに出かけてきました。

料理の本を読んだりするのが　楽しい自分ですが、特に好きで　凄いな～と思う

のが、「栗原　はるみ先生」と　「　辰巳　芳子先生」　なんです。


　その　辰巳　芳子先生の　講演会が　あるとのことで、　こんなチャンス
は　そうないだろうと、グアムから帰ってから　で　ボーっと　することが、

　ほとんど　ない状態ですが、　行ってきました。


　自分も　日頃から思っていることに　しっかり肉付けをして、お話をしてくださいました。

　生きていることは　食べないことには　始まらないのですから

　しっかり　していかないとです。


　先生は　みんなで食卓を囲むことは　「コミュニケーション」ではなく

確認　なんだと　おっしゃってました。食べながら様子を確認することだと・・・


　　忙しいから、とか　めんどくさいからとか、上手く出来ないからとか　理由をつけてしまうと

　なかなか　手間隙かけて　作らなくなってしまうから

　手作りの方が　慣れると　安いし美味しいと　絶対思います。

で　今日紹介されていた、出しパックです。
　
　自分も前から　煮干でお味噌汁の出汁を　とってましたが、先生の本「あなたのために」

　の中で　”干ししいたけ”を　入れると　書いてあり　試したところ　これが本当に　美味しかったんですよ

　



　で　これが　先生の本に書いてあった通りに作られた　辰巳芳子式の　出汁のパックだそうです。　

　東急デパートには　置いてあるそうですが。

　


　こちらは　先生が　きちんと作られていると　お話された　薄口醤油です。


　明日　さっそく　出汁パック使って見たいと思います。


　では　おやすみなさい

冬においしい 猫まんま

こんばんです・・・

もう　１２月ですね～　　　忙しかったのと　お疲れで、まったく何にも

できませんでした

　先月の２６日～　妹二人とババリンの４人で　「グアム」

　に行っておりました。あたしは　お初の　グアムでして、

まあ　驚いたことに　向こうに行ってたら　ニュースで「円高１＄￥８４」

　て　言ってるじゃないですか、　ついついたくさん買い物を　してしまいまして

まあ　そんなもんですよね。


　まあ　自分のご褒美　つうやつですよね。

　グアムの　写真は　妹からデーターをもらったら　そのうち　載せます。

まあ　毎日　　よく食べていました～肉に始まり　肉で閉め

　　でも　お刺身も　おいしかったですよ。





帰って　来てからは　なにげに　和食が多いかな～

　ちょっと　煮詰め過ぎたかな　です。

　冬　になると　いろいろ　美味しい　お魚　が　お店に
並んできますよね。

　　”なめたカレイ”　の　煮魚です。

　　あとは　白子のポン酢あえ　も　おいしかったです～