丸茄子 ・水ナス ・ふつうの茄子 たくさん食べて・・・７

今回は　丸茄子を使って…

【　茄子の　グラタン　　】

ちょっと　手がかかっているように　見えますが…

挽肉を使った　”トマトソース”　※挽肉を使ったソースを　『ミートソース』　とか　『　ラグー　』　っていいます。

一度に両方作ると　大変なので　最初に　ラグーを作って　一晩冷蔵庫に…

次の日に　”ホワイトソース　”を作って

ラグーは　時々作るので　　していると思ったら　なかった…ので　また次に・・


・ホワイトソースです　

基本は　小麦粉１０ｇ：バター１０ｇ：牛乳１カップ　だそうです。

小麦粉にちゃんと火を通さないと　粉っぽさが残るので　これは丁寧に。

牛乳は少し温めておくことと、一度火からおろして牛乳を３回くらいに分けて混ぜることと

ぬれ布巾を用意して　その上にフライパンをのせ牛乳を入れ混ぜ合わせ　再び火にかけていきます。



あとは　軽く焼いた茄子　→　ラグー



ホワイトソース



これを二回繰り返して　パルミジャーノをかけて



出来上がり　　　



うふふ　　美味しそうだけど

カロリーもたっぷりですな。

台風のときの 男にゃんたち・・・

”台風の時　の　様子を　もう一つ・・・　”

世話人父が　仕事に出かける時が　長野地方に台風が一番接近していたようで…

「　うげー　こんな時に　行きたくなぁい～　」　と　

雨　も　風　　も　吹荒れる中　世話人父は　　出かけました…。

　

父ちゃんが　いつものように出て行ったあと…

ベランダに　出られず　”もんもん中　”の　おとこにゃんが…



ぞろぞろぞろ









風が　かなり強い～　”ううう　”　
　
外は　”無理・・・　”と　あきらめた　






世話人父が　出かけて　１０分…

雨が　風が　弱くなった…　　　”そんなもんだ　”　と　。

外は … 台風です

外は　大雨です　　風もぶぉ～　…　台風が近づいているので

にゃんは　大好きなベランダにも　出られません…

みんなして　”ウロウロ　　”　ちょっと落ち着きが　ありません　





小夏に　ちょっかい出して・・・　ベーったら　　





小夏が　”パンチ　　”をかましたところで　すごーく軽いから…　ペショ　ペショペショ

ベーは　まったくこたえてない。　





『　可愛そうにぃ　小夏ぅ～　　　』

まったく　男にゃんどもは　困ったもんです…　　

雲のない 青空

台風１８号　　自然の猛威に　ただただ…　あまりにも凄くて　言葉もありません。

でも台風のあとの　青空は　抜けるようでした



橋の上から　見た　山の景色です。

『　白線流し　』のロケで使われた　川と　世話人父ちゃんから聞いてます。

これから　少しづつ　　山が赤くなって…

東京も朝冷え込んだと　言ってましたが…　こっちも　１０．４℃だったそうです。　

今年の　紅葉はどうでしょうかね～