干し ゼンマイ

父ちゃん曰く・・　あたしの春の行事。

山からの恵みを　頂きに　。


”タラの芽　　コゴミに　コシアブラ　”

このところ　国産物が　グググーンと減った　『　ゼンマイ　』　。

山の中で　ちょっとだけまとまって　出てきている所を知ってる。


今年も　少しだけ山から恵んでもらってきた　( *´艸｀)。




ゼンマイには　雄・雌が　あるんだって！！

先日買っておいた　”　草木灰　”を使って　悪抜きをして

知ってた？　銅SENNを入れて　茹でると　仕上がりがきれいなんだって。。。




お水がきれいになるまで・・・　何度か水を変えて一数時間。

ようやく　干せたよぉ～。




山椒の木もみーんな大きくなってくれたんで・・・

山椒の新芽で佃煮を作って見ましたぁ

。


チョット　手がかかるもんなんだけど・・・　

予期せぬくらい　美味しくできると　すごーくすごーく　嬉しいもんだ～。