山の恵みをいただいて

先日　山に行き　たくさんの　山の恵みをいただいて　きました


淡竹（　破竹　）は　皮をむいて　切って糠を入れ　茹でて　水にさらしました。

蕨は　草灰木がなかったので　重曹をまぶし　熱湯をかけ　重しをして一晩そのままにしたあと　水にさらしました。


＝　淡竹と蕨を使って　　＝

・　おこわ　・

　

・　蕨のお浸し　・




・　破竹と牛肉の炒め煮　・




そうそう　・きゃら蕗・　も作りましたよぉ～





ゆっくり　時間をかけて煮含めました。焼酎も使ったので日持ちはすると・・・


朝ごはんにして　食べました。




下処理にちょっと　手はかかるものの

ありがたい　山の　いただきものですよねぇ～