何年か前にも紹介したことがあるこの料理。
わが家の定番料理です
それぞれ家庭を持っている息子や娘が、
「作り方教えて～」とメールしてきます（笑）
肉の特売をしてたので、久々に作ってみようかと思い立ち。
一見、面倒くさそうに見えますが、
作ってみたら意外と簡単なんですよ
冷たいスープを添えれば夏向きの一品になりますよ～。
ではではレシピ～
材料 （4人分）豚ヒレ肉 ・・400～500g
ベーコン ・・4～5枚
青じそ ・・10枚
ソース
白ワイン ・・カップ1/4
スープ(コンソメ)・・ 〃
生クリーム ・・ 〃
ブールマニエ ・・大さじ1
(バターと小麦粉を同量で溶いたもの)
塩、こしょう ・・各少々
作り方 
1.ベーコンは縦半分に切る。
豚ヒレ肉は8～10(厚さ約1cmくらい)に切り分け、
塩、こしょうをして(1)のベーコンを周囲に巻き、楊枝で止める。
大葉は刻んでおく。
バターをレンジで溶かして、小麦粉を入れ混ぜる（ブールマニエ）
2.フライパンをよく熱して油を入れ、
(1)をきれいな焼き色がつくまで焼いて器に盛る。
3.(2)のフライパンに白ワインを注ぎ、アルコール分をとばす。
4.スープを加え、ブールマニエでとろみをつける。
5.生クリームを加えてひと煮し、青じそを刻んで加える。
6.器に盛り付け、肉にソースをかける。
よかったら作ってみてくださ～い
