☆ストロベリームース☆いちごのカップで可愛く♪

いちごが安く手に入る時にいろいろ作っておこう！ってことで、
まずはいちごムースから。

以前ケーキ屋さんで買ったムースが入っていた、いちご型の器
こういう時のためにとっておきました

ホイップを絞ってソースをかければ、ちょっと見栄えがいいでしょ

って、日々「ダイエット」を口にしている私が連日これではね・・・


ということで、レシピです。

　　材料　

イチゴ　　　・・200g　　　
グラニュー糖・・30g
粉ゼラチン　・・大さじ1　　
冷水　　　　・・大さじ3
生クリーム　・・180cc　　　
マラスキーノ・・大さじ1
メレンゲ
　　　卵白・・2個分　　　
　　　グラニュー糖・・50g
ソース
　　　イチゴ・・200g　　　
　　　グラニュー糖・・60g


【作り方】
下準備
　・イチゴはムース生地用とソース用を一緒にし、汚れを布巾で軽くふき、
　　ヘタを取り、ミキサーでピュレにする。(裏ごししてもよい)。
　　2等分する。

　・イチゴのピュレでソースを作っておく。
　　イチゴのピュレ1/2量、グラニュー糖60g、水大さじ5をホウロウ小鍋に入れて一煮してソースを作り、
　　小ボールに移して冷ます。

　・分量の冷水大さじ3をボールに入れ、粉ゼラチン大さじ1を振り入れて混ぜ、ふやけるまで15～20分おく。


1.　大ボールに生クリームとマラスキーノを入れ、氷水を入れた大ボールに重ねて冷やし、
　　泡立器で七分どおり泡立てる。
　　すくうとツーと流れるくらい。

2.　イチゴはピュレにした1/2量にグラニュー糖を混ぜ、泡立てた生クリームに加えて混ぜる。

3.　下準備でふやかした粉ゼラチンを湯せんにして溶かす。

4.　メレンゲを作り生地を合わせる。
　　大ボールに卵白を入れ、泡立器でほぐし、グラニュー糖を入れて泡立てる。

5.　残りのグラニュー糖を3回に分けて加えながら角がピンと立つまで泡立てる。

6.　溶かして冷ました粉ゼラチンに、(2)のクリームの一部を入れ、
　　ゴムへらでよく混ぜてから(2)のクリームに戻して混ぜる。

7.　メレンゲの1/3量を(6)に加え、泡立器でメレンゲの白がなくなるまでよく混ぜる。

8.　残りのメレンゲを加え、泡を消さないように泡立器で切るように手早く混ぜる。

9.　内側を水でぬらした型に(8)の生地をゴムへらで流し入れ、表面を平らにならす。
　　冷蔵庫に入れて固める。30～60分で固まります。

チョコレートムースで二層にしても