chocolat's ☆ kitchen

手作りのお菓子、夕飯のおかずなど日々の美味しい記録と、
大好きな杉山清貴さんのこと。。。♪

大根のキーマカレーとトマトのコンポート

2013-01-23 17:12:52 | 麺・ご飯もの
1ヶ月ぶりの更新です

と、その前にみなさん、
とってもマイペースな私ですが、今年もよろしくお願いします

最近のうちの冷蔵庫、やたら野菜が溢れてて・・・
なんとか消費させねばと、レシピブックとにらめっこの毎日です


で、久しぶりに思いついたキーマカレー。
とっても簡単なので、よければ試してみて






 材料  (2~3人分)

  大根      ・・1/3本
  玉ねぎ     ・・1/2個
  豚ひき肉    ・・200g
  にんにく    ・・1かけ
  バター     ・・大さじ1
  コンソメ(固形) ・・1個
  カレールウ   ・・3かけ  
  トマトケチャップ・・大さじ1  


 作り方 

  1.大根は1cm角のサイコロ状に切り、玉ねぎ、にんにくはみじん切りにする。

  2.鍋にバターを溶かして豚ひき肉、玉ねぎ、にんにくを炒める。
   透き通ってきたら大根を加えて炒める。
      
  3.水2カップ、コンソメを加えて煮立てる。
   アクを取り、大根が柔らかくなるまで煮る。
   
  4.カレールウ、ケチャップを加えてひと煮すれば出来上がり。



それからもう1品はトマトのコンポート





 材料  

  ミニトマト     ・・10~15個
  上白糖       ・・大さじ2


 作り方 

  1.トマトは葉を取り、沸騰したお湯に入れ約5秒ほど茹でる。

  2.サッと水洗いして皮をむく。

  3.ボウルに入れ、砂糖をかけて軽く混ぜる。
   冷蔵庫に入れ半日冷やす。


お弁当に入れてもいいですよ~







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4 コメント

コメント日が  古い順  |   新しい順
Unknown (ぽぽろん)
2013-01-25 18:51:48
訪問・コメントありがとうございました。

こってりカレーに 大根!!
さっぱりいただけそうでいいですね~

年齢とともに カレーは 重くなってきましたが これならいいですね~
今度 試してみたいです。

トマト これも~ 美味しそう!
トマトが苦手な うちの次男君 。。 食べれるかもしれません!
返信する
Unknown ()
2013-01-25 23:32:01
こちらこそ、よろしくお願いしま~す♪

いつもお料理上手です~(*^_^*)
ルーのとろとろ加減がとってもよくて、
美味しそうなのが、
写真からもガンガン伝わりますよ~!!
メインが大根で、ヘルシーですね~♪

トマトもきれいに皮がむけてます!!
火加減や時間とか、
ちょっとしたコツを極めてらっしゃるのが
よく分かります。
うちのトマト嫌いの息子たちも
食べてくれそう~(#^.^#)
返信する
Unknown (ぽぽろんさんへ♪)
2013-01-26 01:31:43
こんばんは~

そうなんですよ
こってりしてるカレーが、さっぱりと軽い感じになるんです。
最初「え?大根?」って思いましたが、
やってみたら以外な美味しさで

トマトはホントに美味しいです。
長い時間置いた方が、味が染みていいみたい。
返信する
Unknown (凛さんへ♪)
2013-01-26 02:39:37
大根を買っても意外と余ってしまって・・・
これなら結構消費出来るでしょう

いつものカレーより辛味が抑えられて食べやすいみたい。

トマトも最近はこれにハマってて、いつも常備しています
フルーツトマトみたいに美味しくなりますよ~
返信する

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