ヌーベルシノワの麻婆豆腐 ～太平道・「優味彩」～

２００７年４月にオープンしたばかりの「杜記紹興酒荘」が早くも撤退。跡地にはヌーベルシノワを謳う「優味彩」が登場した。記念すべきオープンの日はあいにくの台風だったが、昼からは雨も上がりお祝いの花も飾られ、従業員たちが店頭でビラを配っていた。 　中華街探偵団は早速、同店の調査に向かった。 〔本日のランチメニュー〕 １．お粥セット（５５０円） ２．麻婆豆腐（６５０円） ３．牛肉と卵炒め（６５０円） ４．野菜炒め（６５０円） ５．カレーランチ（８００円） 　店頭で配られたチラシでは、「日替わりランチ７００円～」となっていたのに、実際の値段はそれより５０円安くしているようだ。これがオープン当初だけの特別価格でないことを願う。 　この日のランチメニューから何を選ぶか、さんざん迷った末に決断したのは、 麻婆豆腐。 　写真ではよく分からないと思うが、豆腐・ひき肉の他にピーマンのみじん切り（赤・緑）も参加していた。もちろん唐辛子や山椒も加わっている。他に何が投入されているのか、自分のような経験不足の舌では判断できなかったが、いわゆる普通の麻婆豆腐とはチョットどこか違う感じだった。これがヌーベルシノワなのだろうか。 　まあ、美味しいといえば美味しい。 　それより気になったのは、隣のテーブルのお客が食べていた牛肉カレー。プ～ンといい匂いが漂ってきて、実に旨そう。見た目は普通のカレーとも違う、中華カレーとも違うような、お洒落な容貌だった。次回はこれにしてみようかな。 　さて、この店の特徴は、看板にも書いてあるとおり“ヌーベルシノワ”ということだが、チラシには他にも色々と書いてある。 　食で美容と健康を。医食同源の考え方から始まった「優味彩」のメニュー創り。油を抑え、化学調味料を使わず、チョッと上質な素材を使うこと。これが美容と健康の源です。 　エレガンス＆カジュアル。皆様にくつろいで頂くために、落ち着いた雰囲気と空間を意識しました。 　中華街の中では最も人通りの少ない太平道という立地条件。今後の健闘を期待しよう。 　ところで、この店は「杜記紹興酒荘」とどういう関係なのだろうか。 　張り紙には「紹興酒荘」のリニューアルと書いてあったが、お店の人に聞いたら『杜記じゃあないよ』と言われた。う～ん？ ←素晴らしき横浜中華街にクリックしてね 「ハマる横浜中華街」ランチ情報はコチラ⇒