| ブロックで仕入れた豚肉を使ってチャーシューを作ってみました。といっても、窯やドラム缶があるわけではないので、電子オーブンを活用した一品です。 これがまた、うまいのです。電子オーブンでここまでできるとはね。  こちらは、自家製イクラの塩漬け。醤油漬けじゃあ、ありませんよ。塩漬けです。 “塩漬け”というと、なんだかイメージが悪くなりますが、醤油漬けと違って色も汚くならないし、美味しいのです。 醤油漬けは皆さんよく作ると思いますが、塩漬けは簡単ではありません。なかなか難しいのです。 なんちゃて、自分で作ったわけじゃないんですけどね。義妹が魚屋に教わって作ったものなんです。 毎日、ご飯の友に、あるいは食パンに乗せていただいています。ありがとうね。  ←素晴らしき横浜中華街にクリックしてね「ハマる横浜中華街」ランチ情報はコチラ⇒  |
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私しょうゆ漬けは作りますが、塩漬けはしたことがありません。
塩加減が難しそうですね。
作り方聞いていないので教えられませんけどぉ。