さつまいものシフォンケーキ

その1

その2

今日は大学時代の友人＆彼らの妻・夫たちとクリスマス会（忘年会？）です。

今年はいくつかめでたい話があったので、ケーキを作りました。

その1、さつまいものシフォンケーキ。

その2、いちごとキーウィのタルト。

そんなにいるのか？？と思いつつ、ケーキ好きな自分のために

2個も作っちゃった。

さつまいものシフォンの作り方をメモ代わりに載せておきます。

 

材料　（18cmシフォン型）

卵黄　3個

卵白　5個

グラニュー糖　80ｇ

薄力粉　90ｇ

ベーキングパウダー　小さじ2/3

サラダ油　50ｃｃ

牛乳　70ｃｃ

さつまいも　皮なしで150ｇぐらい

 

下準備

さつまいもは皮のままオーブンで柔らかくなるまで焼いて、皮をむいてみじん切りにしておく。

薄力粉・BPはよくふるっておく。

 

作り方

1　卵黄にグラニュー糖の半量を入れ、クリーム状に泡立てる。

2　1に牛乳・サラダ油を加えてよく混ぜ、さつまいもを加えて混ぜる。

3　粉を加えてさっくり混ぜ合わせる。

4　卵白とグラニュー糖の残り半分をメレンゲにする。

5　3にメレンゲの1/3を加えてなじませるように混ぜる。

6　残りのメレンゲを加え、泡をつぶさないようにさっくり混ぜて型に入れる。

7　170度に予熱したオーブンに入れ、ケーキボタンをピッと押すか、

オーブンで40分ぐらい焼く。（竹串で刺してみて何もついてこなければOK）

 

でっきあっがり～。

まだ食べてないので、どんな風かわかりません。

早く食べたい！！もう少しがまん！！