激安スーパーで生のピーナッツが袋にいっぱい入って99円だったので、
産地も気にせず（書いてなかった）買って帰りました。
そして長年作りたいと思いながら実現出来なかった沖縄料理、ジーマミー豆腐を作りました。
これ・・・美味い！！！！
ごま豆腐に似たまったり濃厚な味で、ごま豆腐よりも甘みとコクがあります。
わさび醤油で食べるもよし、あんこをかけておやつにするもよし、甘味噌でも美味しいやろな。
20年ほど前に沖縄に行った時に自分のためのお土産で買った本「渡口初美の琉球料理」に載っていたレシピで作りました。
今調べてみたらこの本、もう古本でしか売ってないみたい。
料理の本なんてどんどん出てはどんどん消えていくんだろうなあ。
ピーナッツ豆腐を作ると、ピーナッツのおからが残ります。
そのおからを使って適当レシピでダイエットクッキーも作っちゃいました。
あくまでダイエットクッキーなので、たいして美味しいもんじゃぁありません。（笑）
でもお腹はいい感じにふくれる・・・かな？
ついでに載せとこ。
自家製の甘さ超控えめ酸っぱいいちごジャムを使ってスノーボールクッキーを作りました。
ピンクでかわいい
でもジャム入りクッキーはちょっとニチャニチャしますね。
私の好みではないなあ。
ちょいとマジで太り過ぎてきたので、いい加減にバカ食いをやめることを宣言します
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普通のお豆腐よりも。
きっと、ジーマミー豆腐も美味しいだろうな。
（食べたことないねん。）
しかし、マメだね
ジーマミー豆腐美味しいよね
家でできるなんてすごい～
お土産とか物産展とかで手に入ったらチビチビやるけど 家で作ったら
私、ダイナミックに際限なく食べてしまいそうやわ…
こっわ～
ピーナツで濃厚なお豆腐かぁ…美味しそう
おからまで使っちゃうところがcobadyらしいわ。
私も普通のお豆腐よりもゴマ豆腐が好き
もっちりした食感とゴマの風味が美味しいよね。
ゴマ豆腐がお好きなら、ジーマミー豆腐も好きだと思う。
ピーナッツだけに、マメ。
＞スワミツ先輩
ダイナミックに食べました
ピーナッツ 2カップ
水 1リットル
片栗粉 1/2カップ
酒・みりん・塩 適当に少し
ピーナッツを一晩水につけ、薄皮を取り除き、ミキサーにかける。
ふきんで漉して絞り、片栗粉を溶かして火にかけ、とろみがついてきたら弱火で練り上げる。
水でぬらした容器に入れて冷やして完成。
練るのが少し大変だけど、けっこう簡単に出来ますよ。
カロリーめっちゃ高そうだけど、ホンマ美味しかった
＞麻里さん
なんか最近ピーナッツが好きでさあ、最初は落花生飴にはまり、今まで気にもとめなかったピーナッツクリームを買ってみたり、気付けばピーナッツのお菓子に手が伸びていたり・・・
マイブームなんですわ
胡麻豆腐、好き
ついでに、アーモンドも
本当にマメですね
ジーマミー豆腐、めっちゃ美味しいのにメジャーにならないね。
普通にスーパーに売っててくれたらいいのになぁ。
私もゴマも落花生もアーモンドもくるみも好き。
こうばし系、大好きやわ～。
あ、マメも好き
にもかかわらず、初コメントかも！
いろいろ工夫してるよね～すごい
私はお菓子作りにいい思い出がなく、作る気すらおきんという・・・
その点うちのダンナさんはお菓子作り上手ですので、
私はほぼ食べるの専門です。
とか言ってたら、最近第二子ご懐妊ですかなどと聞かれるので、さすがにダイエットしてますが・・・
実際、体重がボイ妊娠中の、臨月くらいまでいってしまったので（！）
そう言われても当然か。
アハハ～
もう笑うしかない
そっか、初コメか～
ありがと、ありがと～
私もいつも見させてもらってますわよ～。
あら、お宅のダンナさま、お菓子作るんや。
それは一度ご相伴に預からなければ・・・イヒヒ
みどん、ボイが生まれて数ヶ月の頃、激痩せしたやん？
その頃を知ってる人から見たら、ギャップがすごいんやろね
やっぱ母乳たくさん製造してる時と同じように食べてたらどんどん太るんやろなあ。
私も食欲はだいぶ落ち着いたんやけど、今度は習慣で食べたくなっちゃうねん。
で、食べたくなったら飴ちゃんかダイエットクッキー。
とか言いながら日曜日にドーナツやらお菓子やらいっぱい食べてしまいましたが・・・
おやつ感覚やけど。
私は石垣島で食べた手作りじーまみー豆腐がすっごくおいしくて、大好きになったよ。
なるほど～
激やせからのギャップか・・・。
しかし私、妊娠中を含むこの３年間、ものすごい体重の増減やな・・・・＾＾：
cobadyさんもいろいろ工夫してるのね。
なんか、やっぱ胃ってさ、拡張するのかして、どんどん沢山食べられるようになってくるよね・・・・・・
ジーマミー豆腐は（普通は）おかずやね～。
お醤油（+わさびorしょうが）で食べるのが美味しい。
でも、やったことないけど、黒蜜とかあんこで食べても美味しいんじゃないかと思ってる。
石垣の手作りじーまみー豆腐、美味しそうや～～～。
そうそう、胃は大きくなったらいっぱい食べれるし、少食を続けていれば小さくもなるねんな。
小さくしてしまえばこっちのもんやねんけど、それがなかなか・・・
最近は食べることでスイッチが入る感じで、お腹は満たされてるはずやのに、あれもこれも食べたくなるわ～