野菜の鉢栽培

鉢栽培お奨めの野菜を紹介します。
小松菜などは１把買ってくると１把を１回で調理し食べてしまいますが、サニーレタスなどは葉っぱを３～４枚ずつ使い、１つ買ってくると何日も冷蔵庫に入っています。
このような使い方をする野菜こそ鉢栽培し、欲しい時に欲しいだけ欠きとれば、いつも新鮮な野菜が食べられます。
セロリは茎を欠き取った１本で売られていますが、これも鉢植え栽培すればいつでも新鮮野菜が食べられます。

【種蒔きして１ヶ月経ったサニーレタスとセロリ（鉢は５号、１０月末の写真）】



１月２２日現在の鉢植え野菜ですが、サニーレタスは下葉から欠きとって食べています。
セロリは３５ｃｍほどに育っており食べられますが、まだ少し細身なのでもう少し育てています。
ここまで育ってきたセロリは茎を色白にするために周りを囲んでおくのがコツです。この状態で１ヶ月後から１茎ずつ欠いて食べます。





鉢植え野菜の場合水切れの無いように大き目の皿を使い水を張って栽培すると上手に育てられます。

１回分の量を考慮した場合、三つ葉・ニラなども鉢野菜向きと言えます。
皆さんも簡単な鉢植え野菜に挑戦してみてください。