今日の晩酌のツマミ
先日鹿留で釣ったニジマス ほどよい仕上がり
サマツとホコリタケの炭火焼き なんとジューシーで味わい深い 自然の恵に感謝
燻製は、イワナとヤマメとニジマス食べ比べ
う～む 微妙な違い
ヤマメは上品な中にしっかりと味を主張
イワナは味にひと味加わっているような
ニジマスはまあ、淡泊で燻製のあじがでている
人によって好みがちがうだろうなあ～
魚の状態でも違うだろう . . . 本文を読む
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- 通称ハッシ、粗忽者です。 物事に少しでも深く踏み込むことに憧れつつ、広く浅く日々が過ぎ、人の通る道は半ば過ぎたにもかかわらず、井の中の蛙。よろしくお願いします。
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