今日の珈琲はコロンビア「ラ・カシーカ」

まず第一に、芳ばしい香りがたち、いかにも、私は他の珈琲とは違いますよ・・と主張する。

味の印象は、何だろう、ほのかな甘みが何かを想像させるのに・・

そして、鼻に抜ける香気が揺らぐ

深い味わい。　　堀口のＨＰの紹介ほどには、書けませんが。

珈琲も本当に味に違いがあるのだとつくづく思う。

この珈琲もまた、飲みたいもの



地域：ウイラ県オポラパ市
生産者：Asociación de Productores Agrícolas de San Roque (ADPASO)に加盟する約100農家
品種：カトゥーラ
標高：1650～1850m
精製：発酵槽を使用した水洗式
乾燥：天日乾燥