折々の紀

折々に飲む酒の話をメインに日々の備忘録・メモ。

つぶぞろい

2018年04月30日 07時58分39秒 | 燻製
さらにおおものは、未だに塩漬け中 そのうち三枚に下ろしてムニエルかちゃんちゃ焼きにでも

今回は塩に漬ける期間を長くしてみた。

なかなか、林養魚場の魚は脂がのっていて、塩が入らないきらいがあることがわかってきたので。

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