玉ねぎとニンニクは、調味料として日常的に使用される食材ですが、その健康効果、特にがん予防への可能性は見落とされがちです。疫学研究では、これらの食材が胃がんや大腸がんのリスク低減に関連する可能性があることが示唆されています。台湾の伝統中国医学（TCM）の専門医である陳伯勝（Chen Bosheng）氏は、健康番組「健康1+1」において、玉ねぎとニンニクの健康効果と、それらを効果的に摂取する方法について説明しました。
中医学では、「薬食同源」という概念に基づき、特定の食材が健康維持や疾病予防に貢献すると考えられています。陳氏によると、玉ねぎやニンニクに含まれる辛味成分は肺のエネルギーを刺激し、血液循環を促進し、気と血の停滞を改善する効果が期待されます。
「気」とは生命エネルギー、「血」は体を養う要素とされており、両者のバランスが健康維持に不可欠です。気や血の流れが悪くなると、免疫機能の低下や病気のリスクが高まる可能性があります。
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