最高の食事療法効果を達成するためには、蒸したサツマイモをそのまま食べましょう。（プカプカプー / PIXTA）
前回：サツマイモ食で血糖コントロール！心臓病予防に効果的（1）
（続き）
2004年に、糖尿病のジャーナル誌「journal Diabetes Care」に発表された12週間の臨床試験研究で、オーストリア・ウィーン大学の研究者は、さつまいもの一種である、カイアポ芋を摂取している2型糖尿病患者61人を調べました。すると、HbA1cレベルが7.21%から6.68%に大幅に低下していることを発見しました。（HbA1レベルは6.0%未満が正常範囲 。）その結果、カイアポ芋は2型糖尿病患者の血糖値とコレステロール値を下げるのに役立つことが分かりました。
2000年1月に発表されたもう一つの生物・薬学「Biological and Pharmaceutical Bulletin」の研究によると、サツマイモは抗糖尿病の作用を持ち、インスリンの抵抗性を低下させることで、異常なグルコースと脂質の代謝を改善できることが分かりました。
研究者は糖尿病を患うマウスにカイアポ芋を与えました。すると......
- 4.食物繊維と抗酸化物質で便秘予防
- サツマイモは蒸して食べるのが最も効果的です
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サツマイモ食で血糖コントロール！心臓病予防に効果的（2）
サツマイモはまた食物繊維が豊富で満腹感が得られるため、血糖値とインスリンの変動を起こしにくく血糖値のコントロールに役立ちます。
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