子どもの作ったブッシュ・ド・ノエル

年末年始に子どもたちが帰ってきてからあれこれ食べるので、クリスマスも年末も年始も一緒くたになる。
山奥なので、帰ってきてどこかに遊びに行くところもないし ヒマでしょ、ということで、ブッシュ・ド・ノエルを作らせてみた。
どれが主幹か分からない造形だが、まあそれはそれは些末なことだ。作らせたわけだし、初めて作ったんだし、多くを望んではいけない。

例年のように、ココア入りジェノワーズで、クリームは卵白入りのなんちゃってカスタードクリームに少しホイップクリームを加えたもの。
写真を撮り忘れたのだが、今年は巻き込む具にドライクランベリ－と刻んだドライオレンジを入れたのだが、見た目もきれいだし味もチョコレートに負けず、とてもよかった。次回もそうしよう。
外側はガナッシュで、期間限定でずっと冷蔵庫で保存していたイチゴ味のきのこの山を挿した。例年の普通のきのこの山がガナッシュにささっている地味さよりはずいぶんよいと思う。
きのこの山の味は、うーん、塩っぱい。味的にはなくてもぜんぜん問題ないのだけれど、これくらいは見た目の面白さが欲しいよね。
というか、来年はフォークで木目をつけてください