緑茶マフィン甘煮ピーナッツ入り

おやつを作ろう、と思ったらサラダ油が残り少なかったので、
手持ちの虎の子のバターを使うことにした。
作ったのはマフィン。


ミルで緑茶を粉にしたものを加えたのが生地。　大したことありませんな。
強いていえば、加えるなら緑茶にしてもココアにしてもシナモンにしても、ケチらないのがコツ。

で、具だ。

マフィンの生地はバターも卵も少なめで、バターケーキのような重さはないにしろ
バターケーキのようなおいしさも物足りないんである。
マフィン生地だけのマフィンはわたし的には頂けないんである。
何がしかの工夫というか、何がしか手を加えないと、わたし的にはダメなんである。

しかし、緑茶ベースに何を加えればよいのだろう？
これが意外と難しい。

もちろん、レーズンはダメだ。　あの酸味が合わない。
かといってナッツ系もわたし的にはダメである。
よくあるのは茹で小豆や甘納豆で、たしかにこれはよく合うと思う。
しかし、手持ちにないんである。
ところが！　なんと具合のよいことに、偶然お店で見かけて
ピーナッツの甘煮があったのだ。
（ピーナッツはナッツとついているが、煮てある場合、わたし的にはあれはナッツではなく豆である。）

粉質の小豆やインゲンなどと違って、ピーナッツは甘煮にしても煮崩れにくい。
大豆ほどではないにしろピーナッツはタンパク質が多いせいか？
ピーナッツの甘煮はけっこう旨味が強いと思うし。
とかそんなかんじで、ピーナッツの甘煮は好きである。


それで、今回はじめて緑茶マフィンにピーナッツの甘煮を入れてみたが、
これはなかなかおいしい！
すっかり気に入った。