夕べは久しぶりに友人と会食。
これまた久々に、九絵鍋でした。
九絵は夏の方が美味しいの知ってました？
産卵に備えて、夏場に栄養を蓄えるので、脂がとってものっているんです。
今回は特別サービスで
九絵の縁側付き。
何度も来てるのに初めて食べました。
量が取れないので、めったに店に出ないんだそうです。
その特徴は、しっかり火を通しても
色が白く変化した部分と、透明な部分にくっきり分かれます。
透明な部分は、脂がぎっしり＠＠；
口に入れた途端、ジュワ～～～～～～、さわやかな脂が口中に広がります。
いや～～～～、旨かった！！！！
お酒は
越乃寒梅 純米吟醸 無垢
群馬県 牧野酒造 榛名山 純米大吟醸 麗峰
群馬の小さな造り酒屋なので、数が出回らず、珍しいお酒とのことでした。
どちらも初めて呑んだお酒。
九絵もお酒も最高でした！！！！ご馳走さん！！！！
これまた久々に、九絵鍋でした。
九絵は夏の方が美味しいの知ってました？
産卵に備えて、夏場に栄養を蓄えるので、脂がとってものっているんです。
今回は特別サービスで
九絵の縁側付き。
何度も来てるのに初めて食べました。
量が取れないので、めったに店に出ないんだそうです。
その特徴は、しっかり火を通しても
色が白く変化した部分と、透明な部分にくっきり分かれます。
透明な部分は、脂がぎっしり＠＠；
口に入れた途端、ジュワ～～～～～～、さわやかな脂が口中に広がります。
いや～～～～、旨かった！！！！
お酒は
越乃寒梅 純米吟醸 無垢
群馬県 牧野酒造 榛名山 純米大吟醸 麗峰
群馬の小さな造り酒屋なので、数が出回らず、珍しいお酒とのことでした。
どちらも初めて呑んだお酒。
九絵もお酒も最高でした！！！！ご馳走さん！！！！
昨日、本当にいい匂いがしたんですよ＾＾
九絵鍋のいい匂いだったのかな？
きっと美人がそばにいたんでしょう！！？？＾＾
九絵ってチョコボールのことじゃないの？（オヤジ）
美味しい肴と楽しい友が側に居れば
これまたお酒がすすみますね。
関西では和歌山が有名です。
九州では、九絵をアラと言って、アラ鍋が有名です。
（マンガ、美味しんぼ参照ください）
とにかくクエは高級魚です。
大阪に来てくれたらご馳走します＾＾
そうそう、美味しんぼでアラを魚のアラと間違えて
お相撲さんにお出しして部長が恥をかいたとかいう話がありましたねー。