冷凍庫の整理をしていると、木苺を発見。
ナガバノモミジイチゴの実。
今年のシーズンは山も自粛やったので、これは去年採取したもの。
あまり集められなかったので、翌年採ったのと一緒にジャムにしようと、冷凍庫に入れていた物。
今年の分は無いから、量は少ないままやけど
これ以上は冷凍庫で劣化しそうで心配なのと、スペースが取られるのとで
決心してジャムにすることに。
瓶に半分強、できました。
木苺は種が多いのである程度煮たら、網で濾すので、残りカスにもう一度、水を加えて煮て、上澄みでゼリーも作りました。
レモンも入れたので、ジャムもゼリーもスッキリした味にです。