今日は第二回のとやま観光塾の授業。
朝10時～12時まで富山の観光資源について講義。
12時すぎからます寿司の講義。あるお店の方が代表で来てくださって、
『正しいます寿司の切り方』実演や、材料のお話などを聞いてから私たちも試食。
試食と言っても、8分の１を8種類ですから、丸々一個です！
1個食べたらお店の名前や感想を書いて、また次のを食べる。意外と真面目にやっている。
最後はお腹いっぱい。コーヒーのみた～い！という感じでした。
でも本当にお店によって全く違うのです。酢の強さや、お米の堅さ、マスの生っぽさとか、塩の加減とか。本当にいろいろな味があって、これは好みが分かれるなぁと思いました。
今日はマス寿司の団体に加盟しているお店13店舗のなかからいただきましたが、
富山県に全部で50程度のます寿司のお店があるそうで、いろいろなお店の中から
みなさん「ここが我が家の御用達」を見つけていらっしゃるようです。
午後は、違う先生が来て、また観光名所や観光業の話、その後も違う先生が来て、おみやげについての考え方や紹介など、16時までみっちりの一日でした。
次の第3回は、朝9時～17時までというハードスケジュール。あ、宿題やらないと・・・！
