香ばしくて美味しい♪シュタインメッツのパンセット(トレコンブロートでサンドイッチ)

本日のランチ♪

アンデルセンというパン屋さんのトレコンブロートを使った、サンドイッチ＊



甘めの卵マヨネーズ(なんていうんだろ？)をたっぷり入れました＊

旬のアスパラも使って☆





サンドイッチに使っているパンは、トレコンブロートというパンなんですが、

シュタインメッツパンセットに入っているパンです。



↓シュタインメッツパンセット




一つ一つがずっしり重い、ハード系のパンが沢山入ってます


シュタインメッツというのは、小麦粉の名前です。

ドイツのシュタインメッツ社が開発し、特許を取得した、
穀物の外側の皮のみを取り除いて製粉した粉のことです。

ビタミン、ミネラルを豊富に含む部分はそのままに、
苦み成分の持つピュアなおいしさと高い栄養価、
口どけのよさを併せ持つ粉なんですって＊

栄養とおいしさをあわせ持つ、いいとこどりのパンということです♪




今回食べたトレコンブロートは、
小麦粉全粒粉、ライ麦粉、黒ゴマ入りの伝統的なデンマークのパンなんです。

表面には白ごまがびっしり。

そして、切ってみると中には黒ゴマがたっぷり♪

栄養満点です＊




そして、硬めのパンかと思っていたら、
意外にも、焼くとしっとり～＊

熱湯に浸した全粒粉を加えることで、よりしっとりした食感になるんですって。





全粒粉って、結構酸っぱいイメージがあったんですが、
こちらのパンは、全然酸味がないですね。

これも、シュタインメッツ粉の特徴なのかな？

もう、ほんとうにゴマが香ばしくて、おいしいの
で、ほんのり甘みがあるんですね。

アンデルセンさんのパンは、ほんとうに美味しいですね。

私、アンデルセンさんの石窯食パンLAVEなんですが、
いや、どのパンも美味しい～

以前お試しした、石窯食パンの記事←です。



パンは他にも、ミューズリーブロートやイングリッシュマフィンなど、
まだまだ沢山＊

食べたら、またレポします♪


ちなみに、アンデルセンさんは通信販売もされています。



届いたときの段ボールも、ちょっとおしゃれで可愛い感じ＊









これなら、お取り寄せはもちろん、

贈り物にもいいかも

次は、イングリッシュマフィンを食べてみたいと思います♪



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