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肉巻きを作ってみました！

2010年06月29日 23時02分02秒 | 皮膚科医のつぶやき

橋本クリニックの橋本です。

宮崎県で話題の肉巻き。
元祖は肉巻き本舗。
ほうぼうで出ている肉巻きは別会社のようです。
何しろ呉そごうに九州物産展で来たのも別の会社でした。
（ちなみに肉巻き本舗とは味付けは全く別物。肉巻き本舗の冷凍の通販のほうが美味しいかも（＾＾））
呉にあるのは・・・。
（営業妨害で訴えられても困るので詳しくは書けませんが・・・。私はブチ切れてしまいました）

さて肉巻きの話ですが・・・。
実は私。
三重県で勤務していた１０年ほど前、宮崎県に学会で訪れたことがありました。
先輩の先生方と食事をして、しこたま飲んだ後、小腹がすいてしまって宮崎市内を散策。
偶然肉巻き本舗の肉巻きを食べました。
味に感動！
あまりに美味しくて、その後この肉巻きを食べるために宮崎を２回も訪れました。
私にとっての三つ星（わざわざ訪れる価値がある！）でした。

大阪、福岡など各地にできる肉巻き本舗・・・。
残念ながら広島にはできませんね。
失望していると、冷凍で発送してもらえるとのこと。
思わず頼んでしまいました。
その時の話はこちら。
冷凍なのに美味しいですよ。
肉巻き本舗のホームページから申し込めますよ。

さて本家肉巻きの話はこの辺で。
では本題の今日我が家で作った肉巻きの話
この冷凍の肉巻きを食べつくしてしまっていた今日この頃。

先日お昼家で食べた豚丼が結構美味しい！
その豚丼はたれを使って作っていました。
そのたれは広島そごうでの北海道展で買った豚丼のたれ『豚丼名人』
これで肉巻きを作れば美味しいはず！

そこでお休みの火曜日に決行！
フレスタで買った豚肉のしゃぶしゃぶ用で作ってみました。
一枚ずつ伸ばして、たれを少しずつかけて・・・。
たれにつけていた時間は30分程度です。
薄いのでこれで十分でした。
おにぎりを作って（娘達二人が参加しました）、お肉で巻きました。

オーブンを余熱して、クッキングシートの上にのせて焼きました。
（左側の大きな二つは、豚肉２枚で巻きました。残り５つは小さいので１枚で巻いてあります）

180℃で10分で焼きあがりました。

食べてみると美味。
ちょっとパサパサ感はありましたが、いけています。
途中でたれをかければ良かったかもしれませんね。
もしくは裏返すか。
肉巻き本舗の肉巻きにはかないません（味の種類が違いますね）が、呉そごうの物産展に出店していた肉巻きには引けはとらないと思います。
（物産展の肉巻きより圧倒的に安いですよ）

また作ってみます！