速水もこみちです！M'sTABLEへようこそ！
簡単料理簡単なものから手の込んだものまで
様々なジャンルのレシピをご紹介します！
他にも、いろんな動画も配信していきますので、
ぜひ楽しんでください！
【材料／分量】169円
冷凍ブロッコリー１５０ｇ78円
スライスベーコン 4枚 52円
オリーブオイル 大さじ１
しめじ １/２パック39円
【A】
刻みにんにく 大さじ1/2
しょうゆ 大さじ１/2
塩・胡椒 少々
バター 大さじ１
【調理工程】
①スライスベーコンは２～３ｃｍ幅に切り、
しめじは石突を取り小房に分ける。
②フライパンにオリーブオイルを軽く熱し
冷凍ブロッコリーを入れて炒めながら水分を飛ばし、
ベーコン、しめじを加えて炒め合わせ、
Aを加えて絡めて盛り付ける。
【なると講演会】
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※初参加の方は本１冊プレゼント!!
※5/19さいたま市講演会のアーカイブ視聴、
6/29横浜市、7/20東京都の講演会
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ポン酢で簡単料理：
しめ鯖ときゅうり・ワカメの和物
夏といえば、スイカとキュウリですが、血液サラサラにする効果も大きい。ダントツなのがスイカで、スーパーフードと言われるようになりました。
野菜の中ではキュウリが、血液サラサラのトップです。
脳の栄養で、キュウリは薬より効果ありと知ってから、
キュウリの水分も加えています。
キュウリを塩もみして、水分を捨てるのは栄養分がもったいないです。そこで、キュウリの栄養分が摂取できる簡単料理をご紹介します。
水煮の鯖缶が人気ですが、しめ鯖の方が好きです。
試しに、キュウリとしめ鯖、ワカメをポン酢で和えたら、
美味しくて全部食べてしまいました。
しめ鯖のまとめ買いをしたので、
毎日、キュウリの切り方を変えて味見をしました。
２人分
しめ鯖 １袋
キュウリ １本
乾燥わかめ 大さじ１
ポン酢 大さじ２
（ニジヤのレモンとスダチ）が美味しい
作り方
１ キュウリを洗い、縦半分に切る。薄い斜め切り。
輪切りにすると水分が出にくいので、食感が違います。
お好みで。
２ ボウルに入れたキュウリに、ポン酢大さじ２を入れて
混ぜ合わせ１０分置く。
３ 乾燥ワカメを水に浸して、戻しておく。
しめ鯖をお好みに切る。
４ キュウリの水分とポン酢が混ざったら、
しめ鯖とワカメを加えて、混ぜ合わせる。
味見して、薄味を感じたら、
お好みでポン酢大さじ１を加える。
ポン酢にもメーカーによって味が違います。
レモンとスダチのポン酢は、塩っぱくなく気に入っています。
レモンは、減塩する時に活用できます。
水煮のサバ缶は、魚臭さが気になりますね。
そこで、青シソを加えたら、正解でした。お試しを。
上記のレシピに、ワカメを入れず、青シソを刻んで混ぜ合わせます。
サバ缶の水分は、味噌汁に加えました。
油漬けのサバ缶は魚臭さが気にならないので、
同じ作り方をして、味比べをします。
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https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/38704...
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