【爽やかジューシー！】塩麹レモンチキンのレシピ・作り方

【爽やかジューシー！】塩麹レモンチキンのレシピ・作り方

 

2022/05/25 #榎本美沙​​​​​ #料理 #料理研究家​​​​​

 

塩麹で鶏肉を漬け込むことで、しっとり。

レモンの爽やかさとバターのコクが相性抜群な 塩麹レモンチキンの作り方です。

 

*新刊『ゆる発酵』(オレンジページ刊) 好評発売中！

→みそ、甘酒、ヨーグルト、納豆などを使った、

簡単で、毎日続けられる"ゆるーい発酵レシピ"を集めた書籍です！

https://www.amazon.co.jp/dp/486593491...

 

●塩麹レモンチキン ■材料(2人分)

鶏もも肉 2枚(500g)

レモン(国産かノーワックスがおすすめ) 1個

塩麹 大さじ2と1/2

オリーブオイル 小さじ2

バター 10g

 

詳しいレシピはこちら↓

https://www.futari-gohan.jp/lemon-chi...

 

** 「榎本美沙の季節料理」

料理家 榎本美沙の公式チャンネルです。

こんにちは、榎本美沙と申します。

料理のレシピ開発の仕事をさせていただいています。

"発酵食品"と"旬の野菜"と、それからMr.Childrenが好きです。 **

 

●著書

『からだが整う〝ひと晩発酵みそ〟』好評発売中！

→世界一簡単なみその作り方。

一般的には半年で発酵させるみそをひと晩で気軽に！という本になります。

はじめてでも失敗知らずのみそ作り本です。

https://www.amazon.co.jp/dp/4391156261

 

『ジッパー袋でかんたん 季節の保存食』好評発売中！

→季節の手仕事を”ちょっとやってみたい”人に。

食べ切れるぶんだけ、袋を使ってさくっとつくります。

みそ作り、梅干し、梅シロップ、ぬか漬け、キムチ、甘酒などなど。

https://www.amazon.co.jp/dp/4259566482

 

『野菜の「べんり漬け」』 好評発売中！

忙しくても野菜をたっぷり食べられるように、 そんな想いでつくりました。

https://www.amazon.co.jp/dp/4074390558

 

 

 

【100万回再生】陳建一 シェフ 「究極の麻婆豆腐」｜赤坂四川飯店｜【中華】【鉄人】【プロの技】【最大のポイント】

【100万回再生】陳建一 シェフ 「究極の麻婆豆腐」

赤坂四川飯店｜【中華】【鉄人】【プロの技】

【最大のポイント】

 

2022/04/09 ＃陳建一 ＃麻婆豆腐 ＃中華

 

麻婆豆腐を美味しくするポイントが超たくさんのこちらの動画は、

料理王国2022年6月号に掲載！ 料理王国が運営する、

「プロの料理人から、美味しい料理を作る知識やコツが学べる料理専門チャンネル」

 

今回は、中華の鉄人、陳建一シェフから、本当に美味しい麻婆豆腐を教えて頂きました。

麻婆豆腐を美味しくする最大のポイントを伝授！是非ご覧ください。

★チャプター

0:00　本日のシェフ紹介

0:17　材料の紹介

0:36　野菜の下処理

2:04　お豆腐の種類と準備

3:30　絶品肉味噌と豆腐のゆで方

6:23　麻婆豆腐の味のベース

8:35　お豆腐を茹でる工程

10:10　豆腐のダンス

10:31　豆腐とソースを合わせ味の調整

11:43　片栗粉の入れ方と火入れ

13:44　盛り付け

14:29　試食シーン

15:40　陳シェフからの挨拶

 

■分量

木綿豆腐一丁

お湯適量

塩適量

長ねぎ（みじん切り）1/3本

葉にんにく1本

 

豚ひき肉80g

甜面醤（甘味噌）大さじ1

紹興酒適量

醤油適量

胡椒適量

 

サラダ油大さじ2～3

にんにく小さじ1

豆板醤大さじ1

四川辣椒粉（一味唐辛子）小さじ1

特製ラー油大さじ1

鶏がらスープ（または水）適量

豆鼓（みじん切り）大さじ1

紹興酒大さじ1

醤油大さじ1弱

胡椒少々

水溶き片栗粉大さじ2～3

・仕上げ ラー油（粉の部分とオイルの部分）

山椒オイル 化粧油 粉山椒

 

 

 

 

【200万回突破】陳建一が自宅で作る麻婆豆腐

 

2020/11/06 #陳建一 #中国料理 #家常菜

 

おかげさまで再生回数が２００万回を突破しました！

たくさんのご視聴をいただき誠にありがとうございます。

公益社団法人日本中国料理協会の新企画、

家庭向け調理動画「おうちで食べチャイナ」の第１弾！

 

陳建一会長自らスーパーで購入した食材と

家庭用の器材で美味しいマーボーを作っちゃいます。

皆さんも是非「おうちで食べチャイナ」！

 

【食材】 　　

絹ごし豆腐（３００ｇ）、

豚ひき肉（１００ｇ） 　　

葱みじん切り（１０㎝分）

 

【調味料】 　　

調味料Ａ 　　豆板醤（大１）、おろしニンニク（小１）、甜麵醬（大１）、ラー油（小１） 　　

 

調味料B 　　中華あじ（少々）、醤油（大１）、オイスターソース（小１） 　　

　　　　　　酒（適量）、胡椒（少々） 　　

 

その他 　　サラダ油（大２）、水（１カップ）、

　　　　　水溶き片栗粉（水大２・片栗粉大２） 　　

　　　　　豆豉（２０粒）、ラー油（大１）、サラダ油（少々）

 

 

 

12月2日（土曜）開催！CPAC JAPAN 2023 日米登壇者、続々決定！【JCUインサイト】

12月2日（土曜）開催！CPAC JAPAN 2023

日米登壇者、続々決定！【JCUインサイト】

 

 

 

2023/11/21 #CPAC #アメリカ政治 #アメリカ大統領選2024

 

饗庭（あえば）浩明の新刊書籍

「トランプの帰還」の販売予約表は下記URLから↓

https://www.amazon.co.jp/トランプの帰還-饗庭-浩...

 

【CPAC JAPAN 2023開催決定！！】

◆開催日時：2023年12月2日(土)10:00～17:15(終了時間未定)

◆視聴方法：会場及びオンライン

※会場場所はチケット購入ページをご覧下さい。

会場チケット購入はこちら↓

https://peatix.com/event/3550783/

オンラインチケット購入はこちら↓

https://peatix.com/event/3550876

*プレミアムメンバー会員様は優待あり *

ネットワークパートナー会員様は

別途メールにて割引コードを送付しました。

ご購入の際にご入力ください。

 

▼JCU会員制度

https://conservative.or.jp/member/

 

 

 

習近平を迎える車は「霊柩車」、習近平を歓迎する売春婦達、習近平のメンズのための努力がバイデン氏の一言で全部無駄になった。

習近平を迎える車は「霊柩車」、

習近平を歓迎する売春婦達、

習近平のメンズのための努力が

バイデン氏の一言で全部無駄になった。

 

 

2023/11/21

APEC期間に注目された可笑しい習近平。

 

 

 

トランプ改革派米軍の情報：世界同時緊急放送が間近です。

トランプ改革派米軍の情報：

世界同時緊急放送が間近です。

 

１１月１９日、南米アルゼンチンの大統領選挙で、

極右のハビエル・ミレイ（53歳）の勝利が確定しました。

ロスチャイルドから借金づけにされ、

何度も財政破綻したアルゼンチン。

中央銀行廃止を公約に戦い、ミレイ氏が’勝利しました。

 

トランプ改革派米軍は、アルゼンチン大統領選挙の結果をみて、

世界同時緊急放送をすることを決定しました。

 

日本の主要テレビ局の責任者は、ビデオを確認済みです。

ロスチャイルド家、ロックフェラー家、バチカン、英国王室、

中共の組織に関する動画を世界同時に放送します。

 

アメリカは１０日間、日本は４〜７日間の予定です。

１日に８時間ビデオを、３回放映します。