赤しそ梅漬け №３

赤しそ梅漬けの最終日



昨夜、夜露にあてました
土用干しは「三日三晩」と言われますが、私は、しっとりした梅が良いので、二日で取り込みました



容器に戻し、赤梅酢を入れ、しそも少し入れました。
色も良く、塩加減も良く、果肉も柔らかく出来てほっとしました
写真、右は残りのしそで「ゆかり」を作りました。