シン浅漬け

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随分長いあいだ浅漬けを手作りしている。輪切唐辛子の代わりに生姜スライスを使ったり

唐辛子と生姜を一緒に使ったりもしていたけれど、それらに少々飽き始めてもいた。

そんなある日パッと閃いたものがあり「イケるかも」と作ってみたのが「シン浅漬け」

さほど甘くないので中々手が伸びなかった林檎をスライスし他と一緒に漬けてみた。

漬けると生食より甘みが強く感じられ、爽やかでフルーティな浅漬けとなった。

これは浅漬けといいながらサラダっぽいので どんな料理にも合うと思う。





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