夏になると食べたくなる＜韓国風冷麺＞です。
なかなか見当たらないのですが、韓国麺の細麺が大好きで見つけると買い置き
します。
牛すね肉でスープを取り、甘辛く味付けた肉とモヤシ、金糸卵、トマト
キューリ、キムチをのせて胡麻をたっぷり～～
我が家の＜韓国風冷麺＞です。
３月２３日に投稿した＜スパゲッティボンゴレ＞に（Ａ）さんよりコメントもらった
<アサリとキノコの和風スパゲティ>をやっと作ってみました。
調味料に生姜絞り汁、こぶ茶、醤油を使って刻み海苔を乗せると
和風となり、あっさりスパゲティです。 彩りにベランダのベビーリーフ
を散らしてみました。 我が家のレシピが一つ増えました。
昨日昼過ぎから降り出した雨、今日も一日中、部屋の中でも肌寒い位です。
かなり酷い雨なので引き籠りです。
太刀魚をフライにして冷凍していたので、お昼は＜フライ丼＞にしました。
フライにしてアツアツご飯にのせ、出汁、醤油、みりんのタレを掛けて
ふんわり柔らかな太刀魚の白身が美味しく、サクサクの衣の食感が
とっても良い＜太刀魚のフライ丼＞です。
とっても新鮮な＜ニンニクの芽＞が産直館で手に入りました。
娘が桜のチップで燻製にしたとっても香りのよいベーコンときのこや
ブロッコリーと炒め、ベランダで育てたベビーリーフとバジルのサラダ
を添えて簡単ランチです。
和食好きなのに時々スパゲティが食べたくなります。
お店では食べるけど、アサリ貝が美味しくなってきたので、我が家で初めて
＜スパゲティボンゴレ＞を作ってみる事にしました。
オリーブオイルにニンニクのスライス、鷹の爪をいれ弱火で香りを出して
アサリを入れ、料理酒、塩、コショウで味付け、アツアツのスパゲティを
混ぜ、乾燥バジルを散らし粉チーズふって出来上がり～～
あさりの良い出汁の味とニンニクの香り鷹の爪がピリーッきいて美味しい～
キムチを沢山頂いたので、早速本日のランチは＜キムチチャーハン＞にしま
した。
ごま油で豚バラ肉、卵を入れて炒めご飯とキムチを加えて鍋肌から醤油を
入れてさーっと味を調えて出来上がり～～ ごまと小葱をたっぷりかけて
食べます。 ちょっとピリ辛のあっさりチャーハンです。
寒い夜の＜豆腐チゲ＞も楽しみです。
久々のまとまった雨の一日、家に引きこもり冷蔵庫の余り物で３食をすませ
ました。
ホーレン草入りのパスタを茹でて、ニンニク、鷹の爪、ベーコン、キノコ
ブロッコリー、缶詰めのホールトマト、粉チーズ 何とネーミングすれば？
ベランダフードニング直送の間引き菜とトマトのサラダ、シャキシャキです。
もう既に６回サラダにしました。
お店で食べれば、ターップリ ２人前はあります＜笑い＞
春に買って刻んで冷凍していた＜セリ＞を思い出し、セリご飯にしてみました。
炊きたてご飯に混ぜただけですが、いい香り～～
里芋の煮っ転がし、大根の煮物、塩鮭、味噌汁＜豆腐、オクラ、なっぱ＞
高菜の油炒めときゃらぶき、年寄りの食卓です。
昨日の＜高菜の油炒め＞でお昼は＜高菜炒飯＞にしました。
卵とチリメンを入れ、鷹の爪でピリーーっと。
ゴマと小葱をふりかけたアッサリ炒飯です。
一昨日、梅見に行った時＜国府の郷＞で野菜買い込んでせッせと食べて
います。 新鮮な野菜を見ると食べる計算せずに買ってしまう癖があります。
ニンニクの葉とキノコと豚の 味噌汁
オイスターソース炒め 大根、豆腐、わかめ、キノコ
大根の煮物
ツワブキのピリ辛煮 赤芹の白和え
ニンジン、蒟蒻
ニンニクの葉は季節限定！！出会ってよかった～～
赤芹も昔はどこの田んぼでも採れたけど、今では、産直館でたまにしか
見かけません。 春を感じるいい香りです。
野菜が豊富な食卓は幸せです。
