とんかつ 衣はパン粉じゃなくてすりごま

とんかつを揚げようと鍋に油を注ぎ、かぼちゃと椎茸を天ぷらにして気がついた。

パン粉がないっ！

慌てて代替品を探す。見つけたのがすりごま！

つけて揚げた。

衣はサクサク香ばしく、ゴマの風味もあり、中々良かったです。焦げやすいから温度に注意だな。低温でじっくり揚げるのがよさそう。