里芋

頂いた里芋の、親芋の部分を煮ました。
皮をむいて、半月に1㎝くらいのあつさに切り、一度茹でこぼす。
それから、出し汁、砂糖、みりん、酒、で、１２～15分くらいに煮て,
さいごの５～１０分の時に味を見て、醬油、をいれる。

イワシと、レンコンの天ぷらも一緒に。